Pensasmustikka-valkosuklaa juustokakku
Pohja:
* 200 g pipareita
* 75 g voita
Täyte:
* 250 g pensasmustikoita
* 200 g valkosuklaata
* 2 dl kuohukermaa
* 400 g maustamatonta tuorejuustoa
* ½ dl sokeria
1. Asettele irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai peitä reunat leivinpaperisuikaleella.
2. Murskaa piparit muovipussissa kaulimella tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita piparimurun joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin odottamaan.
3. Huuhtele ja valuta pensasmustikat
4. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, sokeri sekä sulatettu suklaa. Kääntele lopuksi joukkoon pensasmusikat (jätä reilu desilitra mustikoita koristelua varten). Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta.
5. Nosta vuoka peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4h tai yön yli. Siirrä juustokakku vuoasta tarjoilulautaselle ja koristele lopuilla pensasmustikoilla.
Kommentit
Lähetä kommentti